Какой метод анализа помогает выявить наличие бактерий в холодных блюдах?

• а) Микробиологический анализ
• б) Физико-химический анализ
• в) Органолептический анализ

Какой витамин особенно подвержен разрушению под воздействием света и может утрачивать свои свойства при хранении холодных блюд на воздухе?

• а) Витамин B12
• б) Витамин C
• в) Витамин D

Какой микроэлемент необходим для предотвращения анемии и часто содержится в зелёных листовых овощах?

• а) Кальций
• б) Железо
• в) Йод

Какой витамин помогает организму усваивать кальций и должен присутствовать в рационе вместе с продуктами, богатыми кальцием?

• а) Витамин A
• б) Витамин D
• в) Витамин K

Как замораживание овощей влияет на содержание витаминов в холодных блюдах?

• а) Частичное сохранение, но потеря до 30% витаминов
• б) Полное сохранение витаминов
• в) Полная потеря витаминов

Какой макроэлемент необходим для поддержания водно-электролитного баланса в организме и часто встречается в холодных овощных блюдах?

• а) Магний
• б) Калий
• в) Фосфор

Какой витамин является сильным антиоксидантом и помогает защитить клетки от окислительного стресса?

• а) Витамин K
• б) Витамин E
• в) Витамин B6

Другие предметы Колледж Питание и здоровье метод анализа бактерий микробиологический анализ витамин разрушение светом витамин C свойства микроэлемент предотвращение анемии железо зелёные овощи витамин усвоение кальция витамин D рацион замораживание овощей витамины потеря витаминов макроэлемент водно-электролитный баланс калий холодные блюда витамин антиоксидант витамин E защита клеток