Чтобы решить эту задачу, давайте последовательно разберем все шаги.

1. Определим, сколько картофеля отправили в первый день.

   В первый день с базы отправили 59 тонн картофеля.

2. Определим, сколько картофеля отправили во второй день.

   Во второй день отправили на 23 тонны больше, чем в первый день. Значит, во второй день отправили:

   59 тонн + 23 тонны = 82 тонны.

3. Теперь найдем общее количество картофеля, который был отправлен за два дня.

   Сложим количество картофеля, отправленного в первый и второй дни:

   59 тонн + 82 тонны = 141 тонна.

4. Теперь определим, сколько картофеля осталось на базе.

   На базе изначально было 200 тонн картофеля. Вычтем общее количество отправленного картофеля:

   200 тонн - 141 тонна = 59 тонн.

Ответ: На овощной базе осталось 59 тонн картофеля.