Вопросы с тегом: гигиена


                            
                                
                                    
                                        
                                            
                                                
                                                    Вопросы
                                                
                                                
                                                
                                            
                                        
                                        
                                            
                                                

                                                    
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    croob
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 Срок хранения готовой продукции на раздаче – …до 1 часадо 2 часов6 часов12 часов
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Сроки хранения готовой продукции
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     20
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    kadin76
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 Руки после мытья необходимо тщательно высушивать, …чтобы кожа рук не обветриваласьпотому что влажные руки повышают вероятность распространения бактерийчтобы не намочить продуктычтобы избежать заражения вирусными инфекциями
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Гигиена рук на предприятиях питания
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     15
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    ines.pfannerstill
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 Процедура мытья рук по времени должна занимать не менее …10 сек30 сек60 сек1,5 мин
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Гигиена личной гигиены на предприятиях питания
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     31
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    lionel.halvorson
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 Правило ротации – это соблюдение …товарного соседствасроков храненияочередности использования продуктов с разными сроками реализациисроков реализации
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Колледж
                                                                                                                                                Правило ротации продуктов
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     45
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    kallie23
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 После каждого приготовления пищи работнику ресторана необходимо …все вымытьнавести порядокпровести мойку и дезинфекцию рабочего столапоменять разделочную доску
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Санитарные нормы и правила на предприятиях питания
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     32
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    wjenkins
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 Пересечение «потоков» грязной и чистой посуды на предприятиях общественного питания …запрещеноразрешеноразрешено, при наличии разрешительной документациизапрещено только в стационарных предприятиях
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Организация санитарного контроля на предприятиях общественного питания
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     48
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    cole.phoebe
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 Основным источником пищевых отравлений и инфекций являются …опасные химические веществагрызуныболезнетворные бактериине качественная пища
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Колледж
                                                                                                                                                Пищевая безопасность
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     19
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    godfrey.schinner
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 Опасные бактерии чаще всего распространяются …через немытые рукипри вирусных и кишечных инфекцияхчерез зараженные продуктывоздушно-капельным путем
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Университет
                                                                                                                                                Профилактика инфекционных заболеваний
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     17
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    jacobs.anastacio
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 Мусор с территории ресторана должен вывозиться …ежедневнопо мере необходимости1 раз в неделю1 раз в месяц
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Колледж
                                                                                                                                                Управление отходами на предприятиях питания
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     45
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                                    
                                                                
                                                                    
                                                                                                                                                
                                                                            
                                                                            
                                                                                
                                                                                    elmira.ondricka
                                                                                
                                                                            
                                                                        Новичок
                                                                    
                                                                
                                                                
                                                                    
                                                                    
 Кратность физико-химических лабораторных исследований на предприятиях общественного питания – …не реже 6 раз в годне реже 3 раз в годпри смене ассортимента, но не реже 6 раз в годежемесячно
                                                                    
                                                                        Другие предметы
                                                                        Колледж
                                                                                                                                                Физико-химические исследования на предприятиях общественного питания
                                                                                                                                                                                                                    
                                                                     32
                                                                    
                                                                                                                                                            Посмотреть ответы
                                                                                                                                                    
                                                                
                                                            
                                                                                                            
                                                
                                                
                                                    
    
                    
                Назад
            
                            
                        
                                                                        1
                                                                                2
                                                                    
                            ...
                        
                                
                        
                                                                        7
                                                                                8
                                                                                9
                                                                    
                            ...
                        
                                
                        
                                                                        56
                                                                                57
                                                                            
                Вперед