Чтобы выбрать правильный перевод русского предложения "Когда отходит следующий поезд?", давайте сначала проанализируем его структуру и смысл.

В русском предложении используется глагол "отходит", который в данном контексте обозначает действие, происходящее в будущем. Мы хотим узнать о времени отправления поезда.

Теперь рассмотрим предложенные варианты перевода:

• When the next train starts? - Этот вариант не совсем корректен, так как он не содержит вспомогательного глагола "does", который необходим для формирования вопроса в английском языке.
• When does the next train start? - Этот вариант является правильным. Здесь правильно используется вспомогательный глагол "does", который помогает задать вопрос о времени отправления поезда.
• When is the next train starting? - Этот вариант также возможен, но он звучит менее естественно в данной ситуации. Он подразумевает, что поезд уже запланирован на отправление, но не так четко указывает на вопрос о времени, как первый вариант.

Таким образом, правильный перевод русского предложения "Когда отходит следующий поезд?" - это When does the next train start?